Podzimní batátová polévka

26. října 2018 v 17:49 | Kristýna |  Recepty a vaření
Vynikající sytá krémová polévka, která zahřeje. Ideální na podzim!

Na 4 porce budeme potřebovat:

Jeden větší batát nebo dva menší (300-400g)
3 středně velké brambory
1 mrkev
2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 cibuli
1 menší jablko, oloupané a nakrájené na menší kostičky
Trocha másla
Olivový olej
Půl hrníčku červené čočky
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
Trochu plnotučného mléko (já nahradila polotučným mlékem a trochou smetany)
Sůl, pepř, chilli
Kari koření
Sušené polévkové bylinky (co dům dá)

1. Troubu předehřejeme na 180⁰C. Batáty, brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do pekáčku. Přidáme přepůlené stroužky česneku, zakápneme olivovým olejem, trochu posolíme a popepříme a dáme péct na 20 minut. Občas směs promícháme, aby se zelenina rovnoměrně opékala.

2. Do hrnce nakrájíme cibuli nadrobno a necháme zesklovatět na másle. Přidáme 2 lžičky kari koření, najemno nakrájený nebo nastrouhaný zázvor a na kostičky nakrájené oloupené jablko, chvíli restujeme a podlijeme hrníčkem vody - při tomto kroku dejte pozor, aby Vás horká pára při podlévání neopařila!!!

3. Necháme chvíli probublávat, potom přidáme upečenou zeleninu z pekáčku a zalijeme vývarem. Přidáme propláchnutou červenou čočku a vaříme 20-25 minut.

4. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem, chutnáme a dochutíme solí, pepřem a špetkou chilli. Nakonec vše zjemníme mlékem podle chuti a necháme ještě chvíli povařit.

5. Můžeme dozdobit bylinkami, nastrouhaným parmazánem nebo posypat sezamovými nebo lněnými semínky. Podáváme jen tak nebo s pečivem.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Anička Anička | Web | 5. listopadu 2018 v 21:21 | Reagovat

Já na tyhle polévky moc nejsem, ale třeba taková kukuřičná, hrachová, žampiónová nebo klasické vývary, ty já můžu :)

https://thewaybya.webriter.cz/

2 Kristýna Kristýna | E-mail | Web | Sobota v 13:09 | Reagovat

[1]: Já mám ráda snad všechny polévky, jak tyto krémové, tak i normální "vodové" a moje tchýně dělá ten nejlepší kuřecí vývar na světě :D nechápu, jak takové chuti může dosáhnout, má nějáký tajný recept ;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama